ハンドミキサーの勧め

別に家電製品の宣伝でもないけれど、お菓子を作るのにはやはりハンドミキサーはあった方がいいです。
卵白や生クリームの泡立てはもちろんですが、今は普通にバターを練る時にもハンドミキサーでやっていて、普通の泡だて器の出番はほとんどなくなってしまいました。

私のお菓子の多くは、まずバターを泡だて器でクリーム状になるまで練る、から始まります。
これがなかなか大変で・・・

手抜きをして上白糖をふるったりせず、そのまま使うので塊になっていることも多く、これが泡だて器の中に入ってしまうとなかなか出てきてくれません。
上白糖をふるう理由は、粉のように空気を含ませた方がいいからではなく、塊を解すのが目的なので、まあ、練り混ぜながら解せばいいじゃないか、と。
黒砂糖や三温糖の中にある塊は、本当に解すことも溶かすこともできないので、ちゃんとふるって取り除きますけれどね。

上白糖の塊はハンドミキサーなら怖れることはありません。
飛び散りに注意は必要ですが、少しくらい硬いバターも、上白糖の塊もあっという間です。

そしてさらに便利なのがそれに卵を加える時です。
どうしても分離してしまいそうになり、少しずつ加えて混ぜていくしかないのですが、ハンドミキサーだと卵を解きほぐすこともせず、１個そのままボールに入れてしまいます。
卵が腐っていた時のことを考えると、１度容器に割り入れてから、が安全ですが、そう古いものでもなく、カラがひび割れていたりもしなければ、まず腐っていることもないだろう、とどんどんボールに割り入れてしまう私・・・卵は腐っていたらすごい臭いがするので、そのまま作ってしまうことはないです。

これまで卵を解きほぐし少しずつ入れる手間、卵は切れが悪いのでどうしても容器を伝って底に卵がつくのも防げず、２個以上入れるとどうしても分離っぽくなるので掻き混ぜも大変でしたが、これらがハンドミキサーで一気に解決しました。

今私が使っているのは２台目で１９８０円でした。
定価は一応５０００円くらいの品でしたが。隣に有名メーカーのものが定価５５００円のが３９８０円であり、見た感じは同じようなもので、これはブランド代だな、と思い安い方を購入。
別に今のところ困ったことは起こっていません。

１９８０円で（消費税入れると２０００円越えますが）こんなに楽にケーキやクッキーが作れるなら。
まだ持っていない人はぜひ買いましょう。
持っている人は、室温に戻したバターを練る、と書いてあったら、迷わずハンドミキサーの出番です。